Fête du diamant noir

L’association de trufficulteurs Le Diamant noir de Vaucluse et la Ville proposent dimanche 8 février, de 9h30 à 18h, à l’Espace culturel, la quatrième édition de la Fête du Diamant Noir. Au programme : vente de truffes par des producteurs certifiés, vente d’huile d’olive, démonstrations de cuisine, expositions de photos, etc. L’entrée est libre et gratuite !

LE PROGRAMME
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Stands gourmands : vente de truffes fraîches par les producteurs de l’association, de pommes de terre de Pertuis AOC, d’huile d’olive, de pâtes fraîches et de biscuits provençaux.
Stand « librairie » : vente de livres sur la truffe et la gastronomie par la Librairie Montfort, avec dédicace du livre de Jean-Marie Rocchia.
Expos photos : « Les truffières du Vaucluse » et « La cuisine de la truffe ».
Tombola organisée par le syndicat des trufficulteurs de Vaucluse, avec une truffe à gagner, un repas pour deux au restaurant Lum La Table, etc.
Animation par Gérard Luc et Gilbert Chiron.

9h30 : ouverture des portes ;
10h : conférence « La truffe et sa cuisine » ;
10h30 : inauguration officielle ;
11h : démonstration de cavage ;
11h15 : démonstration culinaire par le chef Jean Padilla ;
de 12h à 15h : déjeuner avec brouillade aux truffes ;
15h : démonstration culinaire par le chef Christophe Wernet ;
16h : démonstration de cavage ;
17h : conférence « La truffe et sa cuisine » ;
18h : clôture de la manifestation.

INFOS PRATIQUES
Entrée libre et gratuite toute la journée de 9h30 à 18h, à l’Espace culturel.